SOUS VIDE

Επαναστατικό και πρωτοποριακό, το ολοκαίνουργιο HYDRO-COOKING επιτρέπει το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία προϊόντων συσκευασμένων σε κενό.
Μπορούμε να διακρίνουμε δύο διαφορετικές φάσεις στον κύκλο εργασίας: ρύθμιση θερμοκρασίας στην πλακέτα ελέγχου (κανονικά η θερμοκρασία δεν φθάνει περισσότερο από 60°C) και η ρύθμιση του χρόνου μαγειρέματος.
Το νερό παραμένει πάντα στατικό κατά τη διάρκεια του κύκλου εργασίας και υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης της θερμοκρασίας χάρη σε έναν αισθητήρα ο οποίος επιτρέπει τη διατήρησή του σταθερή.
Αυτή η νέα τεχνολογία έχει πολλές προσδοκίες και το αποτελέσμα μαγειρέματος είναι εξαιρετικό. Τα τρόφιμα είναι νόστιμα και γευστικά με εξαιρετικά απαλή υφή, και η απώλεια βάρους τους μειώνεται.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το MINI-COOKING θεωρείται απαραίτητη συσκευή για κάθε επαγγελματική κουζίνα.